Ekološka ili konvencionalna poljoprivreda u Republici Hrvatskoj?
piše: Dražen Katić, Hrvatski Glas Berlina
Turizam u zemljama južne, jugoistočne i jugozapadne Europe igra vrlo važnu ulogu kod bruto društvenog proizvoda.
Danas se sve više razvijaju nove vrste turizma, kao npr. medicinski
turizam i wellness, seoski turizam, biciklistički turizam, turizam
obilaska povijesnih i modernih gradova, alpinistički turizam,
jedriličarski turizam, rafting, lovni i ribolovni turizam itd.
Seoski turizam je najčešće popraćen sljedećim aktivnostima: hodanjem
(walking / wandern), jahanjem konja, kupanjem u obližnjoj rijeci ili
jezeru, vožnji bicikla, branjem gljiva. Ta vrsta turizma nudi svježi
seoski zrak, zelenilo, kretanje, opuštanje, a također i domaću hranu kao
i čašicu domaćeg pića!
Često netko tko živi i radi u gradu i tko je spreman izdvojiti novac i
vrijeme da godišnji odmor provede na seoskom imanju očekuje domaću
hranu, po mogućnosti iz ekološkog uzgoja.
Mi vrlo često procjenjujemo kvalitetu godišnjeg odmora po
gastronomskoj ponudi, a tek poslije toga dolaze drugi sadržaji u kojima
smo uživali.
Ako Republika Hrvatska razvije seoski turizam na taj nivo da
gastronomska ponuda bude “domaće i ekološko” ubrzo ćemo postati vrlo
prepoznatljivi po toj turističkoj grani u svijetu.
Druga vrsta turizma koji je danas jako popularan je biciklistički
turizam, odnosno mountainbike turizam. Razlika je samo kuda bicikal
vozimo: po cesti, biciklističkim stazama ili po brdu.
Poznata biciklističko- turistička središta su Boden See (Bodensko
jezero koje dijeli Njemačku, Austriju i Švicarsku), te Garda See
(Gardensko jezero u Italiji).
Pošto sam i sam veliki ljubitelj biciklizma poznato mi je iz osobnog
iskustva koliko je kod vožnje bicikla bitna hrana, da je kvalitetna,
ukusna, dovoljno velike porcije i ako je moguće k tome iz ekološkog
uzgoja.
Prije dvije godine imao sam mogućnost provesti godišnji odmor u
duljoj vožnji biciklom. Ruta vožnje je bila od Štutgarta do Bodenskog
jezera. Vozeći samo po biciklističkim stazama radilo se o nekih 220 km.
Odredište je bilo lijepi gradić Überlingen na samom jezeru. Rutu smo
podjelili na četiri dijela, odnosno prijeđenih 50 km na dan.
To ne izgleda na prvu ruku puno, međutim ako želite usput
fotografirati, pogledati kulturne znamenitosti, lijepe gradove kroz koje
prolazite, te se više puta odmoriti u tih 50 km vam prođe cijeli dan.
Iako smo se pripremali za tu rutu nije bila baš jednostavna.
Doručkovali smo uvijek u hotelu gdje smo prenoćili, ručali u nekom
lijepom gradu u kome smo napravili pauzu, a večerali u gradu u kome smo
imali slijedeće prenoćište.
Mislim da sam u ti četiri dana vožnje prvi puta svjesno uvidio koliko
je hrana bitna. Iako su porcije bile dovoljno velike i ukusne na kraju
dana sva je energija bila potrošena. Stigavši u Überlingen proveli smo
još nekoliko dana uživajući u vožnji oko Bodenskog jezera.
To što možete vidjeti vozeći bicikl, vožnja automobilom ili vlakom ne
može nadomjestiti. U nekoliko slijedećih dana obišli smo 5-6 gradova
koji se nalaze na samoj obali jezera. Inače Bodensko jezero možete
cijelo obići biciklom, a ruta iznosi oko 200 km. Mi smo ukupno napravili
340 km, te se nakon par dana vlakom vratili iz Überlingena za Štutgart.
Tu vrstu turizma bi svakom preporučio bar jednom u životu. Zaista se
razlikuje od ležanja na plaži ili obilaska gradova i znamenitosti.
Jedan novitet u turističkoj gastronomiji je vegetarijanska hrana.
Određeni broj turista ne jede meso, te ako im ponudite vegetarijanski
obrok umjesto “brze improvizacije” neće vas zaboraviti. Za mene osobno
vegetarijanski obrok bi trebao biti isključivo iz ekološkog uzgoja..
Sa zdravstvenog aspekta ekološka hrana nije ni približno u toj mjeri
zagađena otrovima, te genetski modificirana kao konvencionalna hrana.
Također je poznato da energestska vrijednost ekološki uzgojene hrane
može biti i do 30 % veća od one uzgojene konvencionalnim putem.
Jako puno prednosti, a što je najbitnije povećanjem udjela ekoloških
proizvoda na tržištu smanjuje im se prodajna cijena, tako da se često
u ljetnim danima u Štutgartu može naći ekološki uzgojena mrkva koja je
jeftinija od konvencionalne.
Zašto je za Republiku Hrvatsku važna ekološka, a ne konvencionalna poljoprivreda?
Prednost ekološkog uzgoja postoji iz više razloga. Ekološka hrana se
danas jednostavno traži. Prije su u velikim gradovima postojali samo
rijetki restorani koji su imali gastronomsku ponudu iz ekološkog uzgoja.
Danas je takvih restorana daleko više, od restorana koji imaju na
jelovniku samo ekološke salate i kruh, preko restorana sa kompletnom
ekološkom gastronomijom , pa sve do Mc Donald`sa koji ima ponudu
ekoloških napitaka. Danas jednostavno svi žele ići u skladu sa
vremenom.
Sjećam se kada sam prije 13 godina došao u Štutgart bile su dvije ili
tri trgovine u cijelom gradu gdje ste mogli kupiti ekološke proizvode.
Danas svaka prodavaonica prehrambenih proizvoda: Aldi, Lidl, REWE,
Kaufland, pa čak i DM imaju odjel sa ekološki uzgojenim voćem i povrćem,
ekološkim žitaricama, te ekološki proizvedenim mesnim proizvodima. Čak
su i cijene ekoloških proizvoda ponekad gotovo izjednačene sa
konvencionalnima.
Republika Hrvatska ima jednu ogromnu prednost ispred drugim europskih zemalja.
Kod nas je prije 20 i nešto godina bio rat i zemljište je bilo
posipano raznim minama. To zemljište je imalo jedinstvenu mogućnost da
se „odmori“.
U stara vremena se njiva koristila svake druge godine za uzgoj
proizvoda, a ostalo vrijeme kao pašnjak. Na taj način zemljište nije
bilo iscrpljeno, te nije postojao nedostatak minerala kako u zemljištu,
tako i u uzgojenim plodovima.
Pod posijanim minama se zemljište u Hrvatskoj regeneriralo i
očistilo od prijašnjih kemijskih sredstava koja su desetljećima
koristila u dohrani. Samim tim to zemljište sada sadrži veću količinu
minerala nego „iscjeđena“ zemlja u Europskoj Uniji.
Republika Hrvatska ako se i orijentira u pravcu konvencionalne
poljoprivrede i stočarstva, teško će naći tržište, te cijenom biti
konkurentna u zemljama Europske Unije. Europski poljoprivredni giganti
su: Nizozemska, Španjolska, Njemačka, jednim dijelom Italija i Grčka i
te zemlje najvećim dijelom snabdijevaju konvencionalnim proizvodima
tržište Unije.
S druge strane najveći europski ekološki proizvođači hrane su:
Austrija, Švicarska i Švedska. To su zemlje dobrog životnog standarda
koje su shvatile da je danas važno ulaganje u ekološku poljoprivredu i
stočarstvo.
Na politici je da odluči koja će se vrsta poljoprivrede i stočarstva subvencionirati, te kojim putem naša zemlja želi ići.
Mi imamo veliku šansu da postanemo jedan od najvećih europskih izvoznika zdrave hrane.
Također ekološki uzgojena hrana i proizvedeno meso imaju tržište i u
Republici Hrvatskoj. Samo zbog potrebe zdravstvenog turizma i wallnessa,
te seoskog turizma ne smijemo ekološki način proizvodnje hrane
izbjegavati.
Uvoz ekološke hrane u našu zemlju bio bi ogroman apsurd.
Današnje vrijeme zahtjeva drugi način razmišljanja. Svijet se je
promijenio i nije ono što je jučer bio. Međutim temeljne vrijednosti
naše civilizacije ostaju nepromijenjene.
Uzgoj i konzumiranje zdrave hrane je naše osnovno ljudsko pravo.
U lipnju 2026. godine osnivač tvrtke
Elementum Hrvatska
gospodin Bojan
Pravica prezentirao je u Zagrebu poslovanje tvrtke, mogućnost kupnje
investicijskog zlata i srebra te mogućnost
lukrativne zarade za one koji se odluče krenuti u poslovanje kao partner
ili zaposlenik tvrtke. Najavljena je i nova 5. po redu
Elementum akademija,
koja započinje u rujnu ove godine! Sve dodatne informacije vezane za
kupnju investicijskog zlata i srebra te mogućnosti školovanja na
Elementum akademiji možete pogledati na donjem linku:
https://pametnaulaganja.blogspot.com/2026/06/prijave-za-5-elementum-akademiju-u.html